文章编号：121361 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-21 04:44:52 / 浏览：次

制作黄豆酱的详细视频教程可以在各大视频网站或者烹饪平台上搜索到，以下提供一个大致的步骤，供您参考：

### 黄豆酱制作步骤：

1. **准备材料**：黄豆、面粉、盐、辣椒粉（可选）、植物油或其他调味料。

2. **豆芽水**：将黄豆放在水中浸泡12小时，然后磨成豆浆糊。

3. **炒面粉**：将适量面粉放入锅中炒至微黄，有漂香味即可，这样可以使面粉更有香味。

4. **混合**：将炒好的面粉与黄豆糊混合，搅拌均匀。

5. **发酵**：将混合好的材料装入腌制容器中，在干燥、通风处发酵2-3天。

6. **炒酱**：发酵完成后，将黄豆酱放入锅中并加入辣椒粉或其他调味料（可选），炒至水分完全去除，油亮呈金黄色，并散发出浓郁的酱料香味。

7. **装瓶**：将做好的黄豆酱装入干净的玻璃瓶中，每次取用时使用无水无油的干净工具。

注意：具体步骤会有些许建议使用视频教程的原因在于这样不仅可以看到完整制作黄豆酱的具体步骤，还可以直接学习到制作小窍门，从而省去自己摸索的时间。此外，请确保在制作过程中遵循食品安全卫生准则，并在操作之前检查相关食材和配料是否适合个人饮食习惯和推测卫生条件符合要求。您也可以观看一些像“美食大侦探”、“萌宠小法医”这类知名UP主的相关黄豆酱制作视频，获取更多灵感和实操方法。

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